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Blatt-Gelatine - Platin 230 Bloom 1 kg, ca.580 St Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Art. 10258): für Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold...
51,00 € *
Super Neutrose Verdickungs- und Geliermittel 1 kg Ein Verdickungs- oder Geliermittel in pulverisierter Form. Emulgator gegen Kristallisierung und gewährleistet die Cremigkeit von Eis und Sorbet. Es kann für Back- und Süßwaren, Mayonnaisen und Salatsaucen verwendet werden. Verleiht Ihren...
63,50 € *
Quelli Saftkaltbinder 5 kg Quelli Saftkaltbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, Schnitt,- Back- und Frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-120g Quelli,...
5 kg (13,20 € * / 1 kg)
66,00 € *
Quelli Saftkaltbinder Döhler 500 g Quelli Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, Schnitt,- Back- und Frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-120g Quelli,...
0.5 kg (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Citronat-Succade kandierte... Als Garnitur auf Torten, Desserts, Cremes, Eis oder Sahne. Corsiglia Facor, Garant für hochqualitative, kandierte Früchte. Im Vordergrund stehen authentischer Geschmack und Farbe. Im Gegensatz zu den meisten anderen Produkten ist die...
2 kg (41,80 € * / 1 kg)
83,60 € *
Monin - Irish Cream Sirup 700 ml Le Sirop de Monin bietet vielfältige Möglichkeiten; er dient optimal als Zutat für phantasievolle Cocktails- mit oder ohne Alkohol. Ebenso kann er auch in der Küche verwendet werden; für Saucen, Desserts, Kuchen, aromatisierten Kaffee...
0.7 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
12,60 € *
Gold - Set 12x Blattgold 50x50mm 22 Karat... Dieses Set besteht aus 12 Blättern Blattgold und einem Pinsel, den Sie benötigen um die hauchdünnen Blätter zu verarbeiten. Der Pinsel wird elektrostatisch aufgeladen damit das Blattgold daran haftet und so ganz einfach auf jedes Objekt...
52,00 € *
Gold - Blattgoldflocken klein 22 Karat E175 1 g Mit Flocken aus echtem 22 Karat (zur Info: 999er Gold = 24 Karat) Blattgold verzieren und dekorieren Sie Pralinen, Gebäck und Kuchen. Mit ein paar Goldflocken im Champagner kreieren Sie ein besonderes Highlight und erhalten so einen...
416,00 € *
Gold - Edelstahlstreuer für Blattgoldflocken ø... Blattgoldflocken lassen sich mit diesem Streuer perfekt dosiert verteilen. Die Schutzkappe verschließt den Streuer, damit keine Goldflocken verloren gehen können. Verantwortlicher Unternehmer: J.G. Eytzinger GmbH, Hansastrasse 15, 91126...
37,90 € *
Pektin - Pectagel Rose... Pectagel Rose ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis. Sie dient als Gelier- und Verdickungsmittel speziell für Eis und Sorbet und gewährleistet eine besondere Cremigkeit. Zutaten mit Pectagel Rose vermengen und in die flüssige...
120,00 € *
Sojalecithin - Emulgator in Pulverform E322 1 kg Lecithine sind fettähnliche Stoffe, die in vielen pflanzlichen und tierischen Zellen als Begleitsubstanz anzutreffen sind. Sie enthalten essentielle Nährstoffe, die vom menschlichen Körper nicht selbst gebildet werden können. Lecithine,...
45,30 € *
Schoko-Perlen zum Einbacken 55% Kakako Valrhona... Zum Einbacken in Gebäck und Schokokuchen sind die Valrhona Schokoladenperlen mit 55% Kakaoanteil ideal geeignet. Dunkle Schokolade; Kakao: 55% mindestens. Zutaten: Kakao (Kakabohnen, Kakaobutter), Zucker, VOLLMILCHPULVER, Emulgator:...
4 kg (36,25 € * / 1 kg)
145,00 € *
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